Hoje eu vou te ensinar a fazer Torta Holandesa. Ela é deliciosa e muito vendável!
Neste vídeo vou te ensinar o passo a passo para fazer a Torta Holandesa. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento, congelamento e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
******* RECEITA ********
▪ Torta Holandesa
Base de Biscoito:
150g de biscoito Maisena ou Maria
80g de margarina
Creme Branco
200g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
180g de açúcar de confeiteiro ou refinado
2 latas de creme de leite sem soro (lata de 300g. Utilize creme de leite com no mínimo 20% de gordura. Quanto maior essa porcentagem mais estável a torta fica)
1 colher de sobremesa de pasta saborizante ou essência de baunilha
Ganache:
150g de chocolate meio amargo nobre
80g de creme de leite
30g de chocolate branco + 1 colher de sopa de creme de leite para decorar (a medida da ganache branca não precisa ser seguida à risca)
🚨🚨ATENÇÃO: Caso sua cidade seja muito quente separe um pouco de creme de leite e aqueça junto com 150g de chocolate branco. Deixe esfriar e misture-os ao creme.
Caso prefira pode acrescentar também 1 envelope de gelatina sem sabor
ao creme. Basta hidratar conforme as indicações do fabricante e colocar na batedeira durante o batimento do creme.
** Rendimento por receita: 1 torta Holandesa de 20cm de diâmetro – 10 fatias
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:26 Preparando a base de Biscoito
03:44 Preparando o Creme Branco
06:33 Decorando a Torta
08:41 Desenformando a Torta Holandesa
09:49 Validade, conservação e congelamento
10:34 Me conta o que achou e deixe o seu gostei
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