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Olá, Bellos!
Neste vídeo trago mais uma versão deste bolo tão lindo!
Bolo Red Velvet é muito tradicional nos Estados Unidos, mas a cada dia encanta mais o mundo todo.
Bolo Red Velvet é lindo, fofinho, um verdadeiro veludo vermelho.
Combina lindamente com Dia das Mães, dos Namorados, Natal Noivado e até casamento!
Sempre faz sucesso!
A receita perfeita garante massa aveludada e sabor levemente cítrico graças ao leitelho (buttermilk), a cor nos primórdios era dada pelo uso do suco da beterraba cozida, junto com reação química da combinação dos ingredientes cacau natural, vinagre e bicarbonato.
ANOTE
BRIGADEIRO DE CREAM CHEESE
1 lata de leite condensado
60g creme de leite, sem soro
200g Cream Cheese
MASSA RED VELVET
125g manteiga sem sal, macia
270g açúcar cristal ou refinado
3 ovos (120g)
240g buttermilk (leitelho)
20g corante em gel comestível, vermelho ou beterraba em pó*
10g vinagre branco
10g extrato de baunilha ou sementes de uma fava
325g farinha de trigo
12g cacau ou chocolate em pó
10g fermento em pó
4g bicarbonato de sódio
2g sal
Sobre a cor intensa, usei:
Wilton Non Taste – sem sabor (12g)
Wilton Christmas Red (8g)
O tipo de cacau ou chocolate em pó também interfere na cor, usei cacau natural, aquele avermelhado.
Este tipo de cacau reage melhor com o bicarbonato de sódio.
COBERTURA DE CREME DE MANTEIGA
4 claras (150g)
300g açúcar cristal ou refinado
15g extrato de baunilha ou sementes de uma fava
400g manteiga sem sal, macia, levemente gelada, cortada em cubos
No site falo mais sobre a história desse bolo lindo.
💕 No site tem um conversor de medidas para receita em xícaras, e todos os detalhes sobre rendimento, validade, armazenamento e congelamento, vale a visita!
Receita Escrita: https://www.bellaria.com.br/bolo-red-velvet-2/
💕 FAIXA TÉRMICA
https://www.youtube.com/watch?v=1hCkHuMpJO0&t=5s
💕 Para detalhes, e mais dicas, lembre se de visitar o site, tem tudo lá! 😉
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Lá vc pode me conhecer melhor e ainda ver bastidores e passear comigo de bicicleta por aí!
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Obrigada pela visita!
Beijos,
Raquel Cicolin
