Mais macio e fofinho que esse pão caseiro não tem! Receita de pão de manteiga – Faça e venda.
RECEITA:
Esponja:
400ml de Leite Morno.
200ml de Água.
70g de Açúcar.
20g de Sal.
100g de Farinha de Trigo.
10g de Fermento Seco (ou de 30 a 50g de fermento fresco).
Massa:
20ml de Óleo (da preferência).
60g de Manteiga (se usar margarina tem que ter 80% de Lipídios, vem indicado na embalagem).
800g de Farinha de Trigo + 100g para trabalhar a massa (no total usei 1kg de farinha de trigo, podendo variar conforme a marca e qualidade, algumas absorvem mais água e outras menos).
60g de Manteiga (ou Margarina) para espalhar sobre a massa.
1 Ovo batido com 1 Colher de Leite para Pincelar (opcional).
Gergelim para Polvilhar (opcional).
Desmoldante Caseiro: https://youtu.be/6yhhjVwudwo
Custo de Cada Pão:
Farinha de trigo: R$ 3,00.
Fermento: R$ 0,70.
Leite: R$ 1,20.
Açúcar: R$ 0,20.
Sal: R$ 0,05.
Óleo: R$ 0,40.
Manteiga: R$ 1,80.
TOTAL: 7,35 ÷ 3 = 2,45.
R$ 2,45 sem o custo do gás e da embalagem (saco plástico).
Apresentado por Maria Montanher.
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