Pegue aqui seu combo de apostilas do canal
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Ingredientes para a massa do red velvet de natal:
200ml de buttermilk (leite morno + 1 colher de sopa de limão)
3 ovos
200g de açúcar refinado (1 xic)
100ml de óleo
corante em gel vermelho (cuidado para não exagerar)
2 xic de farinha de trigo peneiradas (300g)
1 colher de sopa de chocolate em pó 50%
1 colher de sopa de vinagre (qualquer um, menos de alho)
1 colher de sopa de fermento em pó (+ uma pitada depois)
3 formas de 17cm de diametro com fundo removível.
Outras opções: 2 formas de 20cm ou 1 forma alta de 20cm ou 22 cm.
UNTAR com desmoldante em spray ou manteiga e farinha.
Assar a 180 graus entre 28 a 30 minutos ou até enfiar um palito no centro e sair limpinho.
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Recheio de cream cheese:
200g de manteiga sem sal meio gelada (não pode estar muito molenga. Tem que estar firme, mas levemente maleável)
350g de açúcar de confeiteiro sem amido (glaçúcar)
300g de cream cheese tradicional
algumas gotinhas de essência de baunilha
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calda: água filtrada.
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Deixar no congelador por 1h e meia ou na geladeira por 4 horas para firmar.
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Rende 15 pedaços.
Validade: 10 dias na geladeira
2 dias fora da geladeira.
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