💕💕MAIS DETALHES AQUI💕💕
Mas antes, quero te conhecer melhor, clica aqui pra gente se conhecer: https://forms.gle/cDovPnJUuHhjoEty7
Olá, Bellos!
Neste vídeo compartilho com você a minha versão do mais famosos bolo aqui na Alemanha, o Floresta Negra!
Por aqui existem diversas formas de prepara lo, geralmente um bolo simples, com genoise e muito chantilly, adoçado com cerejas em calda preparadas em casa com Kirsch, o mais tradicional licor de cerejas daqui!
Este era pra ser um bolo teste de ajuste de receita, este é meu trabalho por trás das câmeras, desenvolver receitas, e decidi mostrar pra você o que pode dar errado nos bastidores, antes das receitas poderem ser compartilhadas aqui no canal.
A receita narrada já foi ajustada, e você já pode preparar este bolo em casa!
Amanhã, coloco todos os detalhes lá no site pra vocês, espero que goste!
E saiba, mesmo trabalhando com confeitaria há mais de 15 anos, erro muito, e amo errar, assim aprendo com meus erros, e cometo eles na minha cozinha para que você não precise errar aí na sua!
A receita rende 2 assadeiras de 20cm para um bolo de 4 camadas ou até 3 assadeiras de 18cm para um bolo super alto de 6 camadas.
Se preferir, pode fazer a receita pela metade e dividir em 2 assadeiras de 15cm.
CEREJAS
300g de cerejas frescas sem talo e caroço
40g açúcar refinado
15g raspas de limão
15g suco d limão
10g extrato de baunilha
10g de amido caso queira engrossar a calda
MASSA
210g manteiga sem sal, macia
3-4 ovos (180-200g)
180g açúcar refinado
100g açúcar mascavo
240g leitelho (buttermillk)
10g extrato de baunilha
5g vinagre branco ou maçã
210g farinha de trigo
100g cacau ou chocolate em pó sem açúcar
5g café solúvel
5g sal
5g bicarbonato
10g fermento em pó
GANACHE
150g chocolate 54% cacau
150g creme de leite fresco
CHANTILLY
800g creme de leite fresco acima de 32% de gordura super gelado
80g açúcar refinado
10g extrato de baunilha
DECORAÇÃO
150g chocolate de boa qualidade
💕 No site tem um conversor de medidas para receita em xícaras, e todos os detalhes sobre rendimento, validade, armazenamento e congelamento, vale a visita!
Receita Escrita: https://www.bellaria.com.br/bolo-floresta-negra/
💕 Para detalhes, e mais dicas, lembre se de visitar o site, tem tudo lá! 😉
💕 JÁ ME SEGUE NO INSTRAGRAM?
Lá vc pode me conhecer melhor e ainda ver bastidores e passear comigo de bicicleta por aí!
https://www.instagram.com/bellariachocolatier/
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💕Deixe nos comentários qual a próxima receita que gostaria que eu refizesse, com uma outra cara por aqui! 😉
💕 COMO FAZER MEU EXTRATO DE BAUNILHA EM CASA:
http://bit.ly/extrato-de-baunilha
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Espero que este video te ajude de alguma forma, por favor, deixe seu like e suas sugestões de receitas e videos nos comentários! 🙂
Obrigada pela visita!
Beijos,
Raquel Cicolin
