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Ingredientes do bolo de limão vegano:
2 xic de farinha de trigo ou 275g
1 xic de açúcar ou 190g
1 col de sopa de fermento em pó ou 10g
200ml de leite de coco de sua preferência ou outro leite vegano
90ml de óleo de girassol ou outro óleo vegetal
170ml de suco de limão siciliano
1 col de chá de essência de baunilha ou meia fava de baunilha (opcional)
TAMANHO DA FORMA: 25×10 de bolo inglês ou pão de forma ou similares
untar com manteiga vegana e farinha. Assar a 180 graus até dourar levemente por cima, de 30 a 32 minutos aproximadamente.
COBERTURA DE LIMÃO
4 col de sopa de isomalte (espere derreter todo antes de colocar os demais ingredientes)
1 col de manteiga vegana derretida
4 col de sopa de suco de limão siciliano
1 col de açúcar refinado ao final caso queira mais doce
raspas de limão para decorar.
Validade: 3 dias fora da geladeira. 10 dias refrigerado e embalado.
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