Ingredientes:
– 250g chocolate ao leite ou meio amargo
– 100g chocolate branco
– 150g leite condensado
– 100g coco ralado
Modo de preparo ovo coco
Casca: derreta chocolate em banho maria, resfrie no mármore ate atingir o ponto do lábio. Adicionar 1 colher de sopa de álcool de cereais para cada 500g de chocolate já derretido. Colocar na forma para moldar a casca e levar a geladeira em uma forma forrada com papel manteiga e a forma virada para baixo. Assim que endurecer colocar uma camada de recheio e passar chocolate por cima desta camada para cobrir. Levar a geladeira novamente para desenformar. Desta vez a forma fica virada para cima. Com o auxilio de uma espátula passe chocolate que esteja no ponto do lábio e salpique coco ralado por cima.
Recheio:
Misturar todos os ingredientes e usar frio, não é necessário aquecer o recheio.
Obs: Ovo de 500g
Elaine Santos (Chocolatier)
Contatos:
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Programa exibido dia 22/03/12
