Hoje eu vou te ensinar a fazer 3 Recheios de Mousse diferentes super estruturados, fáceis de fazer, deliciosos e muito vendáveis que vão encantar os seus clientes! E o melhor: não levam gelatina, emulsificante e não vão ao fogo!
Neste vídeo vou te ensinar o passo a passo para fazer a Mousse de Morango, a Mousse de Nutella e a Mousse Floresta Negra. Durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento, precificação e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
Não perca nenhum minuto deste vídeo!
******* RECEITAS ********
▪ Mousse de Morango
395g de Leite condensado
200g de creme de leite
20g de pó para sobremesa Mavalério sabor morango (ou 25g de suco Tang ou Clight)
170g de iogurte natural 1 potinho)
200g de chocolate branco nobre
100ml de chantilly
▪ Mousse de Nutella
200g de chocolate ao leite nobre
100g de chocolate meio amargo nobre
100g de creme de leite
150g de Nutella ou o creme de avelã de sua preferência
200ml de chantilly
▪ Mousse Floresta Negra
350g de chocolate branco nobre
100g de creme de leite
200g de cerejas em calda picadinhas escorridas
30ml de calda das cerejas
200ml de chantilly
** Sugestões de combinações:
Mousse de Morango com Mousse de Nutella
Mousse de Morango com ganache de chocolate
Mousse de Morango com ganache de limao
Mousse de Morango com Brigadeiro
Mousse de Morango com Brigadeiro de Ninho
Mousse de Morango com Mousse de Ninho
Mousse de Nutella com brigadeiro
Mousse de Nutella com brigadeiro de ninho
Mousse de Nutella com brigadeiro de Ninho com Oreo
Mousse de Nutella com Mousse de Ninho
Mousse de Nutella com Mousse de chocolate meio amargo
Mousse Floresta Negra com brigadeiro
Mousse Floresta Negra com brigadeiro meio amargo
Mousse Floresta Negra com ganache de chocolate meio amargo
Mousse Floresta Negra com mousse de chocolate
Mousse Floresta Negra com Mousse de chocolate meio amargo
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🎥 Veja também outros vídeos que podem te ajudar:
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender nesta aula!
01:50 Preparando a Mousse de Morango
05:00 Preparando a Mousse de Nutella
07:48 Preparando a Mousse Floresta Negra
12:06 Validade e conservação
12:43 Me conta o que achou e deixe o seu gostei
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