https://www.youtube.com/watch?v=6wWQiU_uLbg

Hoje eu vou te ensinar a fazer Macaron, o doce mais vlaorizado da confeitaria! Eles são deliciosos e super vendáveis! Neste vídeo vou te ensinar o passo a passo para fazer os Macarons e durante o vídeo vamos falar sobre validade, armazenamento, precificação e dicas de produção para você já sair deste vídeo planejando sua produção!Não perca nenhum minuto deste vídeo!

******* RECEITA ********▪ Macarons140g de açúcar refinado100g de claras125g de farinha de amêndoas ou farinha de amendoim125g de açúcar impalpável

Para rechear, utilize brigadeiro branco em ponto de recheio ou ganaches de sua preferência.

** Rendimento por receita: aproximadamente 30 macarons*** Para saber se os macarons estão prontos, segure o topo deles e balance LEVEMENTE. Se eles não balançarem é porque estão assados. Se você tiver a percepção de que eles ainda estão se mexendo, deixe mais tempo no forno.

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📑 Índice do Vídeo:00:00 O que você vai aprender nesta aula!01:32 Materiais necessários para fazer Macarons03:12 Preparo e batimento do Merengue Suíço05:09 Falando sobre as farinhas06:21 Macaronage07:56 Modelagem dos Macarons10:51 Como assar os Macarons11:38 Ponto correto dos Macarons12:46 Recheando os Macarons13:24 Sugestões de colorização e saborização14:32 Embalagem15:08 Dicas importantes para a produção15:33 Erros a serem evitados16:20 Validade, conservação, rendimento e Precificação17:06 Me conta o que achou e deixe o seu gostei

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