BOLO PAMONHA! (BOLO DE MILHO VERDE). RÁPIDO E DELICIOSO…

Ingredientes da Massa do bolo pamonha:

• 100g de coco ralado (usei, em flocos úmidos e adoçado)
• 1 xícara de amido de milho (110g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (12g)
• Pitada de sal
• 4 ovos inteiros
• 1 xícara de açúcar (180g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 2 latas de milho verde escorrido (340g, drenado)

Medida da xícara: 240ml

Dimensões da forma/assadeira: 18 × 7cm

Forno preaquecido a 180°C, +/_ 40 a 45 minutos.