Preparação das Bananas: Descasque e corte as bananas em rodelas.
Coloque as rodelas de banana em um recipiente e leve ao congelador por pelo menos 2 horas, ou até que estejam bem congeladas.
Mistura dos Ingredientes: Em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione as bananas congeladas, o leite, o creme de leite, o mel e o extrato de baunilha.
Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Adição das Amêndoas: Adicione as amêndoas picadas à mistura e misture bem com uma espátula.
Congelamento: Despeje a mistura em um recipiente próprio para congelamento.
Leve ao congelador por pelo menos 4 horas, ou até que o sorvete esteja firme.
Servir: Retire o sorvete do congelador e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que fique mais fácil de ser retirado do recipiente.
Sirva em taças e, se desejar, decore com mais amêndoas picadas ou uma calda de sua preferência.