No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer a Torta Mousse Alpino, uma torta deliciosa que não vai ao fogo e não precisa de liquidificador!
Além do passo a passo completo para fazer essa torta deliciosa no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento e dicas de produção. Não perca nenhum minuto deste vídeo!
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********* RECEITA DA TORTA MOUSSE ALPINO ************
▪ BASE DE BISCOITO
150g de biscoito Maisena ou Maria
90g de margarina
50g de cobertura fracionada
30g de chocolate em pó 50% cacau
▪ RECEITA DO CHANTININHO
150ml de chantilly
20g de leite Ninho
▪ RECEITA DA MOUSSE ALPINO
300g de doce de leite
100g de creme de leite
25g de chocolate em pó 50% cacau
250g de chocolate meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA)
*Caso deseje, inclua 6g de gelatina hidratada à mousse
▪ GANACHE PARA DECORAR
120g de chocolate blend ou meio amargo (NÃO PODE USAR COBERTURA FRACIONADA)
60g de creme de leite
Rendimento: A receita rende 1 Torta Mousse Alpino de 20cm. Ela também pode ser montada em potinhos ou em travessas.
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📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo!
01:50 Preparo da Base de Biscoito
04:32 Batimento do Chantininho
05:16 Mousse Alpino
08:58 Desenformando a torta
10:37 Ganache de chocolate blend
11:10 Decoração da Torta
12:40 Validade da Torta e dicas de produção
13:34 Me conta o que você achou!
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