Preparação da massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar, o óleo, o leite condensado, o leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
Adição dos ingredientes secos: Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura líquida. Mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
Incorporação do coco ralado: Adicione o coco ralado à massa e misture delicadamente.
Assar: Despeje a massa na forma preparada, alisando a superfície com uma espátula
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
Finalização: Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos.
Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
Cobertura: Se desejar, polvilhe mais coco ralado por cima do bolo já frio antes de servir.
