Ingredientes
Massa do pão:
3.1/2 xícara de farinha de trigo (455g)
1/2 colher de chá de sal (2,5g)
1 colher de chá de mix de especiarias
Raspas de 1 limão
Raspas de 1 laranja
1 xícara de água morna (240ml)
1 colher de sopa de fermento biológico seco (10g ou 30g do fermento fresco)
1/4 de xícara de açúcar (45g)
1 ovo inteiro
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida (100g)
150g de uvas passas brancas
100g de cranberrie
Cobertura do pão:
1 colher de sopa cheia de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de chá de óleo
+ – 40 / 50ml de água
Para a calda:
1 xícara de açúcar (180g)
1 xícara de água (240ml)
6 cravos
2 paus de canela
Casca de 1 laranja
Casca de 1/2 limão
Mix de especiarias:
1 colher de sopa de canela em pó
1 colher de chá de cravo em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
Medida da xícara: 240ml
Dimensões da forma/assadeira: 21 × 9cm
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Música de Epidemic Sound
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